ゆず家LIFE

ヒルナンデス★漬けおきで美味しい&時短!おすすめレシピ6つを紹介

こんにちは!ちーままです^^

 

今日は、9月1日ヒルナンデスで紹介された

初心者でも簡単に時短もできる

漬けるだけレシピを紹介します♪

教えてくれるのは、遠藤香代子先生!

食材を漬けるだけでできる、簡単なレシピを数多く紹介されている先生です!

共働き世帯など、平日の夕食は時短でなるべく簡単に作りたいというママは必見★★

休日や時間のある時に、食材をつけて冷凍しておくと調理時間を短縮することができて本当に便利です★

ちーまま
今後の仕事に復職した時のために、今から練習しとこ~!!

それでは、肩の力を抜いて読んでください〜
よろしくお願いします〜

ヒルナンデス 漬けるだけレシピ【さばの味噌煮】

まず1つめに紹介するのは、

煮込まないのにしっとり柔らか!めんつゆで漬けるさばの味噌煮です!

ヒルナンデス★漬けおきで美味しい&時短!おすすめレシピ6つを紹介

ちーまま
さばの味噌煮って、結構な時間煮込んでも味が染みてない時が多いから簡単な方法知りたい!!!

 

材料(2人前)

さば 2切れ

みそ 大さじ1.5

めんつゆ 大さじ1

しょうが 小さじ1

はちみつ 大さじ1

酒 大さじ2

作り方

  1. さばについた水分をキッチンペーパーでふき取る

    ポイント

    さばは二枚おろしのさばを選ぶ!二枚おろしの骨がついたさばだと、漬け置きしたら骨から出汁が出て、パワーが頂けるのでおススメです
  2. ジッパー付きの保存袋に調味料【味噌・しょうが・めんつゆ・はちみつ・酒】を入れる

    ポイント①

    めんつゆには出汁・酒・砂糖が入っているので、これだけで味が決まる

    ポイント②

    甘みと照りをプラスするためにはちみつを入れる
  3. さばを入れて、空気を抜く
  4. 冷蔵庫で30分以上漬けおき
  5. 調理する時は、電子レンジで加熱するだけ!(目安500Wで5分加熱)

★冷蔵庫で3日間保存可能!★

 

漬けおきレシピは

調味料を最小限で作れるのも魅力ですよね^^

難しい工程がなく、失敗しないのもおススメです!

ヒルナンデス 漬けるだけレシピ【筑前煮】

次に紹介するのが、

調味料2つ&調理時間25分のしみしみ筑前煮!

ヒルナンデス★漬けおきで美味しい&時短!おすすめレシピ6つを紹介

ちーまま
煮物って味を決めるのが難しいけど、そんな簡単にできるのかな?

材料(2人前)

鶏肉 150g

干ししいたけ(スライス) 5g

れんこん 80g

里芋(冷凍)6個

大根 5㎝

にんじん 1/4本

めんつゆ 大さじ3

酒 大さじ2

作り方

  1. 具材を均等なサイズに切る

    ポイント①

    皮ごと切る!漬けている間に旨味 香り 栄養が広がるので、皮はむかずにそのままにしておく

    ポイント②

    サイズを揃えて切ることで、均等に調味料が染み込む
  2. 保存袋に酒・めんつゆを入れる
  3. 鶏肉を一口大に切って、袋に入れ調味料をもみこむ
  4. 干しシイタケを入れる

    ポイント

    香り 出汁 旨味をプラス!
  5. 野菜を漬け込む

    ポイント

    れんこんから入れる!空気にふれると変色しやすいので、先に漬け込む
  6. そのまま冷凍庫で1時間以上漬けおき

    ポイント

    漬けだれがしっかり染み込んでいれば冷凍保存可能!冷凍することで野菜の繊維が崩れ、火が通りやすくなので時短にもなります★
  7. 調理する時は、鍋にあけ水を加えて加熱(弱火で約10分)

★冷蔵庫で3日 冷凍庫で1カ月保存可能★

 

ヒルナンデス 漬けるだけレシピ【干物アレンジ】

パサパサなイメージのある干物ですが

ふっくらさせて、イタリアン風にアレンジする方法です★

ヒルナンデス★漬けおきで美味しい&時短!おすすめレシピ6つを紹介

材料(1人前)

干物 1枚

酒 大さじ1

塩 小さじ1/4

バジル 小さじ1

オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 干物に酒を漬け込む

    ポイント

    漬け込むことで干物がふんわり仕上がる
  2. 全ての調味料を保存袋に入れる

    ポイント

    バジルから入れると香りがついてGOOD!
  3. 魚の水分をふき取る
  4. 冷蔵庫に入れて30分漬けおく
  5. 調理する時は、電子レンジで加熱(500wで4分)

★冷蔵庫で5日保存可能★

 

同じ方法で、調味料を変えるといろんなアレンジを楽しめます★

オリーブオイル→コチュジャン 大さじ1

バジル→ごま油 小さじ1に変更すると

韓国風の干物もできます♪

ヒルナンデス 漬けるだけレシピ【万能ダレ★キウイソース】

万能調味料レシピはたくさんあります♪

  • めんつゆ+青唐辛子
  • ショウガ+寿司酢
  • パプリカ+塩+オリーブオイル
  • トマト+コメ味噌  etc...

万能ダレはそうめんや、冷奴、トースト、チャーハンに使ったり本当に万能です★

今回はキウイを使った万能ダレを紹介していきます!

ヒルナンデス★漬けおきで美味しい&時短!おすすめレシピ6つを紹介

材料

キウイフルーツ 1個

オリーブオイル 大さじ1

塩 小さじ1/2

にんにく(チューブ)小さじ1/4

 

作り方

  1. 半分に切ったキウイをスプーンでくり抜き、保存瓶に入れる
  2. キウイに塩・にんにく・オリーブオイルをかける

    ポイント

    にんにくは風味づけにGOOD!
  3. スプーンでカットしながら潰す
  4. 冷蔵庫で60分以上漬けおき
  5. 【調理例】鶏肉のソテーにかけるとGOOD!

★冷蔵庫で10日間保存可能★

 

ヒルナンデス 漬けるだけレシピ【万能ダレ★たらこソース】

最後に紹介する万能ダレは、うどんに絡ませるだけで

出汁の利いたたらこクリームうどんになるソースです!!

ヒルナンデス★漬けおきで美味しい&時短!おすすめレシピ6つを紹介

ちーまま
名前を聞いただけで、美味しそう♪

 

材料

たらこ 1本

牛乳 大さじ2

コンソメ 小さじ1

作り方

  1. たらこの身をこそげ取る
  2. 牛乳、コンソメを保存袋の中に入れる

    ポイント

    コンソメが旨味と出汁をアップしてくれます!
  3. 保存袋にたらこをいれてもむ
  4. 冷蔵庫に入れて30分以上漬けおく
  5. 調理する時は、解凍したうどんにかけるだけ!簡単!お茶漬けやトーストにしても美味しそうです!!

★冷蔵庫で3日保存可能★

ヒルナンデス★漬けおきで美味しい&時短!おすすめレシピ6つを紹介まとめ

いかがでしたか?

難しい工程はなく、浸けておくだけで味が染み込んで美味しくなるなんてすごく魅力的ですよね★

私は今週末、ひとつ仕込んでみようと思います〜成功するか楽しみ〜★

最後までお読みいただき、ありがとございました!

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ちーまま

育休中のちーままです!ゆず家はパパ・私・ベビちゃん(1歳娘)の3人家族★すくすく育つベビちゃんと気楽なアラサー夫婦で毎日楽しく過ごしています♪ 育児に役立つ情報や、自身の経験談を発信中!

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